安心宣言
- 定期檢驗重金屬合格
- 定期檢驗鮮度(VBN)合格
蘇格蘭鮭魚魚排(中段)
來自蘇格蘭海域純淨無污染的開放水域，海流波濤洶湧，使得鮭魚活動力旺盛，飼養密度每立方公尺52公斤為市售鮭魚的一半以下。餵食天然飼料：蔬菜、魚邊料、維生素、礦物質。
建議烹調方式 : 乾煎、鹽烤(210℃烤8~10分鐘)
格陵蘭扁鱈(大比目魚輪切)
嚴選扁鱈來自格陵蘭寒帶海洋。其肉質細緻、油脂多，更為可貴的是，它富含珍貴的Omega - 3 脂肪酸， 對人體健康有幫助。由延繩釣的漁船海釣捕撈，在船上急速冷凍，鮮度遠較拖網或流刺網撈捕佳。
建議烹調方式 : 乾煎、蒸(破布子 蒸6~8分鐘)
現撈野生石老魚排
青石老(又稱藍豬齒魚)，為一種白肉魚，喜好生長於乾淨無污染的海域，肉質具有絲狀肌理卻極端的滑膩細緻，油脂均勻分布魚肌肉紋理中，造就入口即化的軟綿口感，尾韻帶有淡淡瓜香味。
建議烹調方式 : 煮湯(薑絲清湯)、蒸(加豆腐鋪底鹽冬瓜 蒸3~5分鐘)
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