今天邀請到山海樓米其林大廚 蔡瑞郎 (郎師)，為我們示範如何在家簡單料理北海道生凍干貝！
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入行超過26年，專攻台菜，與蓬萊閣師傅黃德興學藝多年，自黃師傅手工傳承1930年代的台菜數十道以上，堪稱目前最完整習得老師傅手藝的傳人之一。對於復原台菜有高度期待與熱情，對於每一道老台菜的技藝與精神總是反覆琢磨思考，期待有朝一日台菜能站上國際舞台，讓台菜的輝煌與風華能成為台灣人的驕傲。
【今日食材購買】 永豐餘生技 Green&Safe 官方網站：http://bit.ly/2uM9Rms
【親嘗米其林大廚手藝】 山海樓手工台菜餐廳：https://lihi1.com/EpxoW
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盡情發揮自己的烹調創意，並給予家人最健康的選擇。
「一家好餐廳，餐桌上的好食物是基本要求，身為廚師要有使命感，把一些正確的觀念，滲透到一般民眾，」— 林泉名言
最多七行：隨著正確的減重觀念漸漸普及，越來越多人知道「均衡攝取各種營養」才是減重之路能夠走得長久的王道，但台灣人中西合璧的飲食習慣特別容易不知不覺澱粉攝取爆量白花椰米是擔憂澱粉吃太多卻又不想虧待自己的味蕾的夢幻食材，＃以豐富的膳食纖維取代澱粉 的同時，還有著爽脆的口感以及 ＃100分的飽足感！ 身心靈都超滿足，完全沒有吃草的哀怨～
米麵替代新選擇~蒟蒻纖食米麵~餐餐都滿足
GREEN & SAFE x MASA 山下勝主廚的暖心家料理，百萬超人氣療癒系主廚設計 ！
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