營養標示
每一份量 80 公克
本包裝包含 1 份
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每份
每 100 公克
熱量
310 大卡
387 大卡
蛋白質
24 公克
30 公克
脂肪
2.4 公克
3 公克
飽和脂肪
0 公克
0 公克
反式脂肪
0 公克
0 公克
碳水化合物
48 公克
60 公克
糖
3.1 公克
3.9 公克
鈉
12 毫克
15 毫克
安心宣言
- 天然段木栽培
- 定期檢驗重金屬合格
- 定期檢驗無農藥殘留合格
【GREEN&SAFE 泰雅族手工火烤段木香菇】
段木香菇和太空包種植香菇有什麼不同？
一般種植香菇有太空包及原木種植兩種方法，近年來由於原木種植過程繁瑣，越來越少人以此方法種植。
段木香菇的種植方式是將原木锯成 8-10 公分段狀並於段木上鑽孔打洞植入菌絲，讓菇類吸取段木中的木質作為養分自然生長，從選木、鑽洞、植菌、封蠟、走菌等過程大約需耗時 10 個月以上，人力及時間成本高且產量低，已逐漸被可大量種植的太空包所取代。
GREEN&SAFE 團隊堅持傳統栽培法的段木香菇是因為段木香菇具有獨特的香氣及口感，是料理不可或缺的美味。
從段木中生長出來的香菇，風味與口感與太空包香菇有著截然不同的呈現
需要先在段木上鑽出一個一個洞
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再由經驗老到的泰雅族媽媽把菌種到段木裡
磨平段木表面
忙碌的菇寮現場
【GREEN&SAFE 小知識】
段木香菇所使用的木段來源為何？會不會有破壞生態的疑慮？
答：段木香菇主要是利用附近樹林中疏伐下來的木材（大多為楓香木、杜英）種植而成。
那什麼是疏伐呢？
答：疏伐是為了讓健康的林木有足夠的生長空間，適度移除生長過密的林木，能讓森林底層的植物獲取陽光，增加生物多樣性。但這些疏伐木一般被認為不適合做成傢俱、沒有利用價值。我們就是利用保護森林的副產物去栽種香氣迷人的香菇，所以不但沒有破壞生態的疑慮，反而是一種和生態共存達到平衡的方式，讓廢木材有了新生命。
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